三湘都市报10月19日讯 萌感十足的“益脾小鸡酥”、可以治病抗衰老的“山银姑娘”、憨态可掬的“茯苓饼干”、明亮鲜妍的“红茶玫瑰酱”……今天上午，湖南中医药大学举行第二届药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展活动，一大波颜高味美的滋补甜点刺激着大家的味蕾。而这些药膳均由该校中医药膳学专业和食品科学与工程专业的学生自主研发。

一走进成果展现场，各种混合着中药材的药膳食品香气扑面而来，一款"山银姑娘·酥软系列"的药膳吸引了记者的眼球。"我们这款产品融入了山银花粉，由天然的果蔬粉为原料制作而成，避免了大家对于市场上色彩鲜艳的糕点含有色素的疑虑，还能实现清热解毒、抗衰老、防癌变的功效。"药学院食品专业大四学生曹丽洁说，"山银姑娘"的诞生，经历了多次擀开与卷起，再擀平、包馅、捏成形，最后烘烤冷却，可以说是“千揉百炼，经得起考验。”最终，这款“山银姑娘”也征服了评委，获得了成果展一等奖。

湖南中医药大学药学院副院长王炜教授在接受采访时表示，相比去年，今年成果展不但参与学生增加，还来了十几家合作企业为学生助力，此次成果展给这些由学生自主研发制作产品走向市场提供了很好的机会。“大家研发的药膳能更好地走向市场，同时也给学生带来良好的实践机会，鼓励他们做出更多符合市场需要，发挥中医药特色并具有保健功能的产品。"

据悉，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，它寓医于食，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰，可达到防病治病、强身健体、延年益寿的效果。相关药学专家提醒，市民在制作药膳时要根据季节以及各自的体质进行烹制，这样才能发挥其功效。

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