湖南中医药大学开展了首届药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展。
红网时刻10月20日讯(记者 孙洁 通讯员 张觅)晶莹剔透的甘露茶冻、来自洱海之滨的云滇肴、软糯可口的四神糍……10月20日上午，湖南中医药大学开展了首届药食同源功能性食品暨药膳食疗成果展，众多美味、创意十足的药膳美食都出现在校园里，引得众多师生驻足品尝。
在本次成果展上，湖南中医药大学药学院2014级食品班、湖南省药食同源工程中心、选修中医药膳学的大学生们以及相关协会和创业组织带来了丰富的药膳佳肴，像玉乌小凉果、八珍小馒头、五花酥等等。这些药膳色泽鲜明，滋味爽口，让现场所有人都一饱了口福。
现场展示的药膳产品有不少取自医学古方，同学们更加入了现代的元素，将古典药膳与现代口味融为一体。据该校14级食品科学工程专业的黄琳介绍，他们展示的“古得奶”，便是采用《金匮要略》中的古方百合枣仁汤的六味药食同源中药配方（百合、酸枣仁、茯苓、枸杞子、桂圆、小参）再加上牛奶调和而成，对失眠人群有调理作用，同时还能帮助缓解部分因失眠而引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合症等。
“中药黄精性平味甘，有补气养阴，健脾润肺之效；山楂具有消食健胃，化浊脂之效。这两种中药加上乳酸菌发酵的酸奶有降脂抗癌的功效，远远优于单服任意一种。”湖南中医药大学中医药膳教研室的朱建平带来的黄精山楂酸奶不但健康保健，口感极佳，引得不少师生的喜爱。
此次活动的举办，旨在积极响应“创新”的时代精神，全面落实本科人才培养计划，检验在校学生综合素质。参与者可将所学专业知识融会贯通、自行讨论、自主研发，自我评价，设计创新型产品，从而拓展视野，挖掘潜力。
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